O ediție rară semnată de faimosul vigneron Franck Pascal, recunoscut pentru practicile biodinamice și vinuri elegante, profunde. Millésime 2011 reflectă un an generos și structurat.

Caracteristici:

Culoare: galben auriu, perlaj fin
Nas: fructe confiate, patiserie fină, fân uscat
Gust: amplu, cu structură solidă, aciditate matură și postgust complex
Alcool: 12% vol.

Particularități de vinificare:

Blend clasic: Pinot Noir, Chardonnay
Metodă tradițională, maturare extinsă 60+ luni pe drojdii
Certificat în conversie BIO

Premii și distincții:

95 puncte – Wine Advocate
Medalie de aur – Champagne & Sparkling Wine World Championships

Recomandări gastronomice:

Stridii gratinate, somon afumat, brânză Comté maturată.