Un Chardonnay de inspirație burgundă, produs de crama Papaioannou, una dintre cele mai respectate podgorii bio din regiunea Nemea. Versiunea „Fumé” evidențiază caracterul său matur, elegant și afumat – rezultat al fermentației și maturării în baricuri de stejar.

Caracteristici:

Culoare: galben auriu intens, cu nuanțe strălucitoare
Nas: arome expresive de ananas copt, pere, vanilie, unt, migdale prăjite și ușoare note de fum
Gust: corpolent, cremos, cu aciditate bine integrată și un final lung, cu tonuri de stejar și fructe tropicale
Alcool: aprox. 13.5% vol.

Particularități de vinificare:

Fermentat în baricuri de stejar franțuzesc
Maturare pe drojdii fine timp de 6-8 luni, cu batonaj regulat
Vin ecologic, fără utilizare de pesticide sau ierbicide în vie
Neîmbuteliat în masă – loturi limitate, selecție atentă

Premii și distincții:

92 puncte Wine & Spirits Magazine
Medalie de aur la Thessaloniki International Wine Competition
Recomandat în selecțiile „Top Greek Whites” de către publicații specializate din SUA și Germania

Recomandări gastronomice:

Ideal cu somon afumat, pui în sos de smântână cu trufe, fructe de mare gratinate, paste cu unt și salvie sau brânzeturi maturate (comté, gruyère).