Vin mineral și precis, reflectând caracterul solurilor bogate în silex. Aromatic și energic, este o expresie tipică a Pouilly-Fumé.

Caracteristici:

Culoare: galben deschis cu reflexii verzui
Nas: iarbă proaspăt tăiată, coajă de lămâie, fum subtil
Gust: proaspăt, sec, cu mineralitate accentuată
Alcool: 13% vol.

Particularități de vinificare:

Sauvignon Blanc
Vinificare reductivă în tancuri de inox, cu bâtonnage

Premii și distincții:

90 puncte – Wine Enthusiast
Recompensat cu medalie de bronz – Decanter World Wine Awards

Recomandări gastronomice:

Tartar de ton, sushi, risotto cu asparagus.