Un vin-legendă, creat prin metoda appassimento – uscarea strugurilor înainte de fermentare, rezultând un vin concentrat, bogat și somptuos. Amarone este unul dintre cele mai apreciate vinuri roșii italiene.

Caracteristici:

Culoare: rubiniu închis cu reflexe granat
Nas: prune uscate, ciocolată amară, cuișoare, tutun
Gust: dens, catifelat, taninuri elegante, dulceață alcoolică echilibrată
Alcool: 16% vol.

Particularități de vinificare:

Appassimento: uscarea strugurilor timp de 100–120 zile
Fermentare lentă și maturare 24–30 luni în baric
Îmbuteliere după cel puțin 4 ani

Premii și distincții:

95 puncte – Wine Advocate
Tre Bicchieri – Gambero Rosso
Medalie de aur – IWSC

Recomandări gastronomice:

Vânat, carne de vită cu sosuri nobile, brânzeturi cu mucegai nobil (gorgonzola, stilton), ciocolată neagră.