Un Aligoté expresiv și crocant, provenit dintr-o parcelă bine delimitată – „Les 17 Rangs”. Vinul exprimă prospețimea tipică soiului, cu o mineralitate burgundă clasică.

Caracteristici:

Culoare: galben-verzui pal
Nas: măr verde, lime, ierburi proaspete, note minerale
Gust: aciditate ridicată, corp lejer spre mediu, postgust tonic și sec
Alcool: 12.5% vol.

Particularități de vinificare:

Fermentație în inox la temperaturi scăzute
Fără lemn – pentru păstrarea expresiei pure

Premii și distincții:

90 puncte – Wine Spectator
Medalie de argint – Concours des Vins de Bourgogne

Recomandări gastronomice:

Stridii, salate cu sosuri citrice, pește la aburi, brânză de capră.