Un vin alb de terroir pur, produs de celebra casă Bichot, ce exprimă potențialul soiului Aligoté pe soluri calcaroase rare.

Caracteristici:

Culoare: galben pal strălucitor
Nas: citrice, flori albe, măr verde, cu nuanțe saline
Gust: tonic, mineral, crocant, cu aciditate vibrantă
Alcool: 12.5% vol.

Particularități de vinificare:

Fermentație în inox, apoi maturare pe drojdii fine timp de 6 luni

Premii și distincții:

90 puncte – Wine Enthusiast
1 sticlă inclusă în Guide Hachette des Vins

Recomandări gastronomice:

Stridii, salate cu fructe de mare, brânzeturi de capră.